日本では、「パスタ」と言えば「スパゲッティ」を意味しますね。しかし、イタリアでは一人当たり1年間に約30キロの様々な形のパスタを消費しています。　現在、Mario i sentieriでは猪のラグーソースと共に「パッパルデッレ」を食する事が出来ます。こちらはトスカーナ地方の料理で（たまに猪ではなく野うさぎのラグーも食されます）、パッパルデッレとは幅が広く、平らで長いパスタ。名前の由来はイタリア語の「pappare」、意味は「急いで飲み込む」から来ています。

寒い冬の夜に最適な料理ですよ！