Mario I Sentieri

Frittura di calamaretti, ayu e zucchine impanati in semolina e serviti su crema di zucchine

旬のヤリイカと稚鮎のセモリナフリット　クリーミーなズッキーニのクリームをソースに

Petto di pollo del Fuji servito con verdurine di primavera al vapore e scaglie di pecorino sardo maturo

季節の野菜のスチームに　しっとりと仕上げた富士の鶏のむね肉とペコリーノサルド・マトゥーロを添えて

Gnocchi di patate in crema di granchio e asparagi “Asaichi”

口当たりの軽い　じゃがいものニョッキ　ズワイガニとアスパラガスのクリームソース

Pappardelle al ragu di cinghiale profumate al rosmarino

自家製パッパルデッレ　ローズマリーの香る　猪のラグーソース

Cubi di tonno alla griglia serviti con dadolata di barbabietola rossa, pomodori dolci primavera al profumo di aceto balsamico bianco

レアに仕上げた　メバチマグロの香草焼き　フルーツトマトとビーツのケッカソース

または

Porchetta di maiale di Yamagata arrosto servita con verdure di primavera in guazzetto

山形産　山伏ポークの“ポルケッタ”　新タマネギと旬の野菜の軽い煮込み添え

Il Dolce scelto dal Pasticcere

本日のスペシャルドルチェ

Bloom with us.

マリオのこだわり季節料理をモエ・エ・シャンドン・ロゼ
でスタートするフルコースワインメニューとともにお楽しみください。

八海山サーモンと水茄子、旬の野菜のサラダ　山葵のクリームで

四万十川産　狼桃の冷製フェデリーニ

磯の香る　桜海老と白海老、京たけのこのリゾット

鳥取産　ととりこ豚のロースト　新タマネギと雪の下人参のピュレ

桃とチェリーのマチェドニアに浮かべた　ミントのパンナコッタとバパマンガソルベの盛り合せ

Moet & Chandon Rosé Imperial (France)
Cap Mentelle Sauvignon Blanc Semillon 2011 (Australia)
Lapostolle Casa Chardonnay 2010 (Chile)
Terrazas Reserva Malbec 2009 (Argentina)

Lasciati guidare da Mario nella scelta dei suoi piatti di stagione preferiti

マリオのスペシャリテや、季節ごとの旬の食材を組み合わせたスペシャルコースです。
マリオこだわりのディナーをお楽しみください。